For et lille stykke tid siden da jeg var hjemme ved mine forældre, stod menuen på en lille vegetarisk tapasanretning, der i blandt ærtesuppe. Den smagte så godt at min far ikke engang nævnte at der manglede kød på bordet.. :-D
Er vildt det konceptet, at en pose frosne ærter og lidt krydderier kan give så godt og smags fuldt et måltid..
Opskriften lyder som følgende:
2 mellem løg, gerne de hvide.
3 hvidløg
hakkes og streges i en gryde til de er gennemsigtige, derefter kommes 750 g naturligt optøede ærter og 3 tsk tørret timian eller myte(kan også erstattes af eller kombineres med friske krydderurter)
650 ml. grøntsagsbouillon, lad det simre i 5 min, eller til den er varm.
Så kommer du fløde/mælk, og salt i til du føler dig glad :-)
Der efter blendes suppen og serveres med hvad du har af nødder, som du forinden har ristet på panden i salt og olivenolie :-)
Bon appetit.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar