The cowgirl look

Sommer

Go' morgenmad

Vågnede i dag og havde lyst til det her..

Min opskrift på røræg er: 1 æg, 1 spsk. mælk, salt og peber.
Du mixer det hele sammen, og kommer det på en varm pande. Derefter går det stærkt, massen størkner nemlig hurtigt, og hvis man ikke passer på,  ja, så brænder det på. Jeg plejer at bruge en gaffel til at vende massen med. Tag gerne panden af varmen, imens der stadig er lidt flydende masse tilbage, og rør det sidste sammen.

Søndag

Burgerboller

Er vild med at få burger til aftensmad, og synes det smager aller bedst men hjemmelavede boller!

Så hvis i også synes det, eller har lyst til at kaste jer ud i at prøve det, så er her en lækker og nem opskrift :-)

Opskrift:

- 15 boller

900 g hvedemel

150 g sigtemel eller andet groft med.

62,2 g gær

7,5 dl lunkent vand

30 g sukker

10 g salt

37,5 g smeltet smør

Gæren og vand røres sammen og resten af ingredienserne kommes i.

lad dejen hæve i 15 min. og begynd så at lave bollerne. De skal formes så de bliver lidt flade i det og bag efter det skal der sesamfrø på.

Bages i for varm ovn. ved 240 C i 10-12 min.

Blogging - her & nu

Har ikke den store lyst til at blogge lige fortiden.. Ved ikke helt hvorfor, men det siger mig ikke så meget lige nu..
men jeg ved at jeg ikke vil stoppe. Så indtil videre bliver det sådan at der bare kommer til at gå lidt længere tid imellem de nye indlæg.
Vil gerne gøre det ordenligt, altså tage nogle gode billeder med et godt lys o.v.s..
..lige en lille opdatering her fra - Go' søndag :-)

Fuglefoder - project missed

Har forsøgt mig frem med at lave fuglefoder.. Havde en kokosskal liggende også tænkte jeg at jeg lige kunne lavde en omgang fuglefoder imens der stadig var frost.. men fik lavet noget med kokosskalden så en ikke var helt tæt.. danm.. så det mislykkes.. men man kan sikkert gøre det på mange forskellige måder, hvordan plejer i at gøre?

Det hurtige vs. langsomme rugbrød

Min sidste uge har tildels stået i rugbrødetstegn.. Har nemlig for første gang prøvet at lave rugbrød selv, og det bliver ikke den sidste gang. Det smager nemlig fantastisk og
er faktisk også ok nemt.
Det ene rugbrød er med surdej(det lille) og det andet er med 50 g gær.(det store)

 2 stk. af "Det langsomme rugbrød"
(Opskriften skulle efter sigende have gået en del på omgang i 80'erne)

Dag 1: Lav surdejen
10 g gær
2 dl kernemælk
100 g rugmel
½ tsk salt
Den skal stå et døgn eller bare til den bobler

Dag 2: Bland surdejen med
750 g hvedemel
750 g rugmel
1½ l lunkent vand
5 tsk salt
Lad den stå tildækket i 12-24 timer

Dag 3: Dejen skal tilsættes
1 hvidtøl
13/4 dl vand
1 kg skårne rugkerner
derefter røres der godt i massen, og så skal dejen i rugbrødsforme, hvor den skal efterhæve i 2 timer.

Bages først i 1 time på 100 C og bagefter 1½ time på 200 C.

Det smager rigtig godt.. Det er lidt tungere i det, end det hurtige brød..



1 stk. af "Det hurtige rugbrød"

360 g hvedemel
240 g rugmel
½ l vand
180 g knækkede rugkerner
1 dl hvedekild
1 spsk salt
½ dl olie
3 spsk sirup
50 g gær
2 dl hvidøl

Kog vand og rugkerner sammen, vent til vandet er lunket med at komme kild, salt, olie, sirup og gær i. Kom melet og øllet i. Put dejen i en form og lad det hæve 2 timer.

Bages ved 175 C i 1 time og 15 min. - super nemt!